一，啤酒的颜色只和酿造时用的麦子有关。如果是黑麦就是黑色，燕麦就是黄色。而有些啤酒提到的“Dunkles”（深色）、 “Helles”（亮色）只是“熟啤”中的一种类型。而在“生啤”中你同样可以找到“深色”或者“亮色”的啤酒，只是这个时候德国人不叫它 “Dunkles”或“Helles”。

    二，通过啤酒的混浊度能大致区分这款啤酒是“生啤”还是“熟啤”。一般来说“生啤”混浊，“熟啤”清澈。

    三，“生啤”的酒精含量较高，“熟啤”则较低。

    四，“生啤”口感较醇，“熟啤”则较滑。

    五，啤酒是不是苦和酿造过程中使用的啤酒花含量有关，一般啤酒花越多越苦，比如“Pils”普遍很苦。

    六，“生啤”“熟啤”中都有很多不同的品种，但从酿造工艺上来看仅仅是原麦芽含量、酒精含量、发酵温度、发酵时间上的区别。

    七，喝啤酒一定要喝冰的。德国人把常温下的啤酒叫做“热”啤酒，俗人称之为“尿”。建议饮用时在摄氏12度左右较好。首先在这个温度下香气可以正常地发挥。第二在这个温度下酒里面的二氧化碳会慢慢作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好。但温度太低了也不好，影响香气的挥发。第三喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了。

    八，建议啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口喝，而不是细饮慢酌。因为喝少了不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

    九，“生啤”的酒杯不带手把，形状修长；“熟啤”的酒杯一般带手把。所以我们在慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）上看到的啤酒都是“熟啤”，其中更是以“Pils”居多。另外一个小提示：如果你哪天在德国看到一个形状像靴子一样的酒杯，在喝一口前不要让靴子尖对准自己，因为这样酒会射出来。

    十，“生啤”不和其它饮料混合。“熟啤”经常和碳酸饮料混合，去掉苦味，保持清澈。